椰子海岸民宿位在太平洋畔沿11號省道的都蘭灣底隱約在椰子樹林間，側身在海岸山脈下，白天終年白日的山間雲霧，晚上變成落山風經過民宿房子吹向海洋。
房子不對海岸搶眼，沒有華麗、房舍裡的設備講究是絕對理所當然的舒適。
椰子海岸提供當地美食，海岸山脈及太平洋圍繞起來的地方、沒有工業污染，清潔的地方食材；山間野菜有黑甜菜、鳥莧菜、厚帽子。
自然放牧的雞、羊、沒有藥物的助長，太平洋現撈的魚；加上紅甘、長尾鳥、石斑魚、海雞母，加上簡單傳統的烹調方式。