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  A 台東縣卑南鄉杉原150號(台11線150.5公里處)

椰子海岸民宿位在太平洋畔沿11號省道的都蘭灣底隱約在椰子樹林間,側身在海岸山脈下,白天終年白日的山間雲霧,晚上變成落山風經過民宿房子吹向海洋。房子不對海岸搶眼,沒有華麗、房舍裡的設備講究是絕對理所當然的舒適。
椰子海岸提供當地美食,海岸山脈及太平洋圍繞起來的地方、沒有工業污染,清潔的地方食材;山間野菜有黑甜菜、鳥莧菜、厚帽子。自然放牧的雞、羊、沒有藥物的助長,太平洋現撈的魚;加上紅甘、長尾鳥、石斑魚、海雞母,加上簡單傳統的烹調方式。
 
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